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羊肉怎么吃不上火更补 吃羊肉的好处你了解多少?
时间:2018-12-02 14:53   来源:趣味百晓僧   责任编辑:沫朵

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  腾博会手机版登网址:羊肉怎么吃不上火更补 吃羊肉的好处你了解多少?

  冬天抵抗力很差,需要进补,而羊肉就是很好的东西,但是就是吃多了容易上火,来看看羊肉怎么吃不上火更补?

羊肉怎么吃不上火更补 膻味怎么去除
 
  羊肉怎么吃不上火更补?
 
  吃羊肉最好的办法就是煲汤,千万不要做煎炸,油火过重,会加剧上火。
 
  1、和蔬菜搭配
 
  羊肉味甘、性温,是温补身体的好食物,但是不能与热性食物搭配,在炖羊肉时候可以往汤里面加一些凉性蔬菜,这样能够中和羊肉汤,有清凉去火的作用。
 
  一般可以搭配的凉性蔬菜包括冬瓜、丝瓜、白菜、莲藕、萝卜、蘑菇......一般在外面的餐馆里面我们经常会看到羊肉汤里面加了萝卜,其实是很好的,因为这样可以防止上火,有消积滞、化痰热的作用。
 
  2、来点不去皮的生姜
 
  在做牛肉羊肉的时候,都建议大家放一些不去皮的生姜,因为姜皮味辛、性凉,具有利水消肿的功效。但是削了皮的生姜性温,具有发汗解表、止呕解毒的功效。所以常有“留姜皮则凉,去姜皮则热”的说法。
 
  3、少放辣椒和花椒
 
  在煲羊肉汤的时候很多人都会放很多辣椒和花椒,说是去味,但是膻味是去除了,同时也容易燥火,对身体不好,本来冬季就是口角炎的高发季节,要是再这样的话,真的会上火的哦。
 
  羊肉的膻味怎么去除?
 
  最常见的方法就是放葱姜蒜,这是万年不变的去除腥味和膻味的方法同时你也可以这样选择。
 
  1、萝卜去膻法
 
  在煮羊肉的时候,可以放入萝卜,如果不是拿来炖汤的话,不用切块,直接在萝卜身上戳几个大洞,这样就可以了。
 
  2、桔皮去膻法
 
  烹饪羊肉的时候,可以放入几块桔皮,去除羊肉膻味,还可以使汤汁更鲜美。
 
  3、药料去膻法
 
  纱布中装好草果、丁香、砂仁、豆蔻、紫苏并碾碎,然后放入水中鱼羊肉同煮,去除膻味。
 
  吃羊肉的好处有哪些?
 
  羊肉属于温性食物,冬季吃可以补身体,增加身体热量,抵御严寒,但同时多吃会上火,大家要注意。羊肉跟牛肉一样,蛋白质含量高,脂肪和胆固醇含量少,富含多种维生素,因此多吃有益于提高身体免疫力。

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